肉そばを作ってみた!目標には少し遠かったけどなかなかのでき!【料理】

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今回は最近よく食べに行く肉そばを自宅で作ってみました。

意外と簡単に作れましたよ。どんな感じだったのでしょか?

さっそくご紹介します!

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肉そばを作ってみた!目標には少し遠かったけどなかなかのでき!

こんにちは、あまかず(@amakazusan)です。

今回はマイブームの肉そばに挑戦してみました!

マイブームの肉そばに挑戦!

最近マイブームの肉そば。「そば 俺のだし」や「なぜそばにラー油をいれるのか?」などいくつかお店で食べてみました。

https://amakazusan.net/archives/5721

https://amakazusan.net/archives/1408

 

食べている中でふと思った事が。コレ自分で作れないかな?ということ。

店で食べるのもいいですが自分で作れたら面白いよなぁ。

そう思いレシピを調べてみることに。

するといくつか見つける事ができました。

http://joshi-spa.jp/146866

http://cookpad.com/recipe/2702056

なるほど、以外と簡単にできそうです。

さっそく調理してみることにしました。

肉そば調理開始

材料はこんな感じです

  • そば 1人前以上
  • 豚のこまぎれ 150g程度
  • きざみ海苔 好きなだけ
  • ごま 好きなだけ
  • ネギ 1/3
  • ラー油 お好みで
  • 麺つゆ お好みで
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 玉子 1個

かなり大雑把ですね(笑)

まずは肉から作ります。

リンク元のレシピでは砂糖と酒でしたが、砂糖がなかったのでみりんで代用。

鍋に醤油とみりんを入れ煮立たせます。そこに豚肉を入れ軽く煮ていきます。

お肉の全体に火が通れば完成。

1度お皿にあげておきます。汁が残っていたらそれもとっておきます。

なんか、がんこラーメンの悪魔肉の様になりました(笑)

 

続けてそばを茹でます。

そばの指示の時間茹でて水で締めます。

水をしっかり切ったそばをどんぶりに豪快に盛ります。

同時進行で麺つゆの用意。つゆは温めてもいいし冷たいのでもいいです。ラー油を入れるのを忘れずに。

 

皿に上げておいた肉を汁ごと乗せ、刻んだネギ、ごま、きざみ海苔を乗せれば完成。

いざ実食!

これが自宅で作る肉そばです。生卵も忘れずに。

おぉ我ながらしっかり肉そばだ。

さっそくいただきます。

うん!味もしっかり肉そばですね。

後半で生たまご入れればさらにそれっぽくなります。

 

残念なのはそばのコシがやはりお店とは程遠い。

そばの種類のせいなんですかね?

課題は残るもののれっきとした肉そばなので良かったです。

簡単にできるので是非試してみてください!

これにふさわしいそばを個人的に探していきたいですね。

今日の一言

シンプルだけど奥が深い肉そば。また挑戦してみたいと思います。

コシのある蕎麦を探さねば!

お蕎麦

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