今回は最近よく食べに行く肉そばを自宅で作ってみました。
意外と簡単に作れましたよ。どんな感じだったのでしょか？
さっそくご紹介します！
肉そばを作ってみた！目標には少し遠かったけどなかなかのでき！
こんにちは、あまかず（@amakazusan）です。
今回はマイブームの肉そばに挑戦してみました！
マイブームの肉そばに挑戦！
最近マイブームの肉そば。「そば 俺のだし」や「なぜそばにラー油をいれるのか？」などいくつかお店で食べてみました。
https://amakazusan.net/archives/5721
https://amakazusan.net/archives/1408
食べている中でふと思った事が。コレ自分で作れないかな？ということ。
店で食べるのもいいですが自分で作れたら面白いよなぁ。
そう思いレシピを調べてみることに。
するといくつか見つける事ができました。
http://cookpad.com/recipe/2702056
なるほど、以外と簡単にできそうです。
さっそく調理してみることにしました。
肉そば調理開始
材料はこんな感じです
- そば 1人前以上
- 豚のこまぎれ 150g程度
- きざみ海苔 好きなだけ
- ごま 好きなだけ
- ネギ 1/3
- ラー油 お好みで
- 麺つゆ お好みで
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 玉子 1個
かなり大雑把ですね（笑）
まずは肉から作ります。
リンク元のレシピでは砂糖と酒でしたが、砂糖がなかったのでみりんで代用。
鍋に醤油とみりんを入れ煮立たせます。そこに豚肉を入れ軽く煮ていきます。
お肉の全体に火が通れば完成。
1度お皿にあげておきます。汁が残っていたらそれもとっておきます。
なんか、がんこラーメンの悪魔肉の様になりました（笑）
続けてそばを茹でます。
そばの指示の時間茹でて水で締めます。
水をしっかり切ったそばをどんぶりに豪快に盛ります。
同時進行で麺つゆの用意。つゆは温めてもいいし冷たいのでもいいです。ラー油を入れるのを忘れずに。
皿に上げておいた肉を汁ごと乗せ、刻んだネギ、ごま、きざみ海苔を乗せれば完成。
いざ実食！
これが自宅で作る肉そばです。生卵も忘れずに。
おぉ我ながらしっかり肉そばだ。
さっそくいただきます。
うん！味もしっかり肉そばですね。
後半で生たまご入れればさらにそれっぽくなります。
残念なのはそばのコシがやはりお店とは程遠い。
そばの種類のせいなんですかね？
課題は残るもののれっきとした肉そばなので良かったです。
簡単にできるので是非試してみてください！
これにふさわしいそばを個人的に探していきたいですね。
今日の一言
シンプルだけど奥が深い肉そば。また挑戦してみたいと思います。
コシのある蕎麦を探さねば！
お蕎麦
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