以前東京駅のうどん屋さんで出会ったキムラ君といううどん。
あの味が忘れられなくて今回再現してみました。
それではいってみましょう！
讃岐うどん+食べるラー油+キムチ
以前このブログでも紹介したキムラ君。
たまたま、駅前のスーパーで生タイプの讃岐うどんが安く買えたので再現します。
レッツクッキング
用意したのは
- 讃岐うどん
- キムチ
- 食べるラー油
薬味にミョウガです。
調理は超簡単。うどんを茹でて氷水で締める。
この氷水しめは、スーパーで実演販売してる方から
「この時期は氷水でしめると美味しくなる」
と聞き試してみました。
試してみるとなかなかの固さです。これはいいですね。
あとは、キムチと、食べるラー油、ミョウガを乗せれば出来上がり。
こんな感じです。
いざ実食
早速混ぜていただきます。
が、何か足りない…と過去記事を確認してみると！
あっ！肉がない！これかー残念。
でも、キムチと食べるラー油だけでも美味しくいただけます！
麺のコシがたまりませんね。
たまにはこういううどんもありかなと。
まとめ
足りませんでしたが、再現度は高いかなと。
もう一度行って味を確かめてきたいなぁ。
あと、茹でたうどんの氷水しめなかなか侮れません。
こんな記事も書いてます
■釜たけうどん@東京駅 キムチ＋食べるラー油。キムラ君といううどんを食べてきた【食べレポ】
■丸香（まるか）@神保町 都内屈指の讃岐うどんの名店で釜たまをいただく。
■一滴八銭屋@新宿 ボリューム満点のかしわ天ぶっかけ。絶品讃岐うどんを頂く。
■スポンサーリンク■
