キムチ+食べるラー油のうどん キムラ君を作ってみた

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以前東京駅のうどん屋さんで出会ったキムラ君といううどん。

あの味が忘れられなくて今回再現してみました。

それではいってみましょう!

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讃岐うどん+食べるラー油+キムチ

以前このブログでも紹介したキムラ君。

たまたま、駅前のスーパーで生タイプの讃岐うどんが安く買えたので再現します。

レッツクッキング

用意したのは

  • 讃岐うどん
  • キムチ
  • 食べるラー油

薬味にミョウガです。

調理は超簡単。うどんを茹でて氷水で締める。

この氷水しめは、スーパーで実演販売してる方から

「この時期は氷水でしめると美味しくなる」

と聞き試してみました。

試してみるとなかなかの固さです。これはいいですね。

あとは、キムチと、食べるラー油、ミョウガを乗せれば出来上がり。

こんな感じです。

いざ実食

早速混ぜていただきます。

が、何か足りない…と過去記事を確認してみると!

あっ!肉がない!これかー残念。

でも、キムチと食べるラー油だけでも美味しくいただけます!

麺のコシがたまりませんね。

たまにはこういううどんもありかなと。

まとめ

足りませんでしたが、再現度は高いかなと。

もう一度行って味を確かめてきたいなぁ。

あと、茹でたうどんの氷水しめなかなか侮れません。

こんな記事も書いてます

釜たけうどん@東京駅 キムチ+食べるラー油。キムラ君といううどんを食べてきた【食べレポ】

丸香(まるか)@神保町 都内屈指の讃岐うどんの名店で釜たまをいただく。

一滴八銭屋@新宿 ボリューム満点のかしわ天ぶっかけ。絶品讃岐うどんを頂く。

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