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じゃがりこのアレンジレシピ「じゃがアリゴ」をつくってみました。
「じゃがアリゴ」は今年になってから話題になっていたフランスの郷土料理をじゃがりこで再現したメニューです。
伸びるのが特徴のこの料理。
果たして僕はどう再現出来たのでしょうか？
ちなみに味はなかなか良かったですよ。
「じゃがアリゴ」に挑戦！伸びる感覚がたまらない不思議なポテト
こんにちは、あまかず（@amakazusan）です。
今回はじゃがりこで作るアレンジレシピです！
「じゃがりこ」+「チーズ」+「お湯」でつくる「アリゴ」
「アリゴ」というメニューをご存知でしょうか？
アリゴとはフランス中南部に位置する「オーブラック」という場所の郷土料理。
ジャガイモとチーズを混ぜ合わせて調理した料理です。
この料理の最大の特徴は伸びること。
以前伸びる「トルコアイス」が話題になったことがありますが、
このアリゴも粘度が高く伸びる料理なんだそうです。
そんなアリガが今年に入ってから人気とのこと。
なぜかと言うと「じゃがりこ」と「さけるチーズ」を使うことで再現出来ると言うんです。
じゃがりこというとポテトサラダが有名ですが、アリゴも作れるなんてすごい。
僕もおそばせながら挑戦しました！
じゃがりこをひたすら練るだけの「じゃがアリゴ」
それでは作り方です。
用意するのは
- じゃがりこ（お好きな味で） 1つ
- さけるチーズ 1つ
- お湯 150ml
- 塩 少々
これだけです。
作り方も簡単。
じゃがりこの蓋をあけ、さけるチーズを裂いて入れます。
そこに熱湯を入れて2～3分待ちます
時間がたったらあとはひたすら混ぜるだけ
次第にまとってきて伸びてきたら完成
「じゃがアリゴ」を実食
コチラができあがった「じゃがアリゴ」です。
見た感じはもったりとしていてきめの細かいポテトサラダ。
で実際にどんな感じに伸びるのかというと・・・
少しだけ伸びる仕上がりになりました。
おそらくもっと伸びるんでしょうねー
それではいただきます。
では一口。
うん！じゃがりこにチーズが加わって独特の風味。
マッシュポテトとはちがうまろやかな味です。
でもおいしい。
しかも、結構お腹に溜まりますね。
これはいいつみまです(笑)
「じゃがアリゴ」の感想と作る時のポイント
それでは今回いただいた「じゃがアリゴ」の感想です。
予想より伸びなかったのが残念でしたねー
チーズが固まってしまったのでしょうか？
もうちょっと素早く混ぜれば良かったですねー
伸びないとは言え味はなかなか良かったです。
今回はサラダ味でとてもシンプルでしたが、
じゃがりこにはいろんな味があります。
それで試してもいいかも知れません。
次に作る時のポイントです。
最初、お湯が多すぎるのでは？と思うくらいゆるゆるです。
しかし、諦めずにひたすら練り続けてください。
これでもか！と言うくらい練り続けていると次第にいい感じにまとまってきます。
失敗とは思わずにひたすらかき混ぜましょう！
今日のポイント
以上、じゃがアリゴをつくってみた話でした。
いろいろ足りない部分があって上手くいきませんでした。
しかし、これはいい経験。
今回の経験を活かして他の味でもアリゴをためしてみたいですね。
さけるチーズの味でもいろいろ変化を付けられそうなので面白い組み合わせが出来そうですね。
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