オクラでペペロンチーノ?夏を乗り切るカンタンレシピ。【つまみレシピ】

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こんにちは、あまかず(@amakazusan)です。

暑い夏がつづきますね。すでに暑さにやられてます。

今日は夏にぴったりなオクラを使った簡単レシピの紹介をしていきたいとおまいます。

それではいってみましょう!

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オクラでペペロンチーノ?夏を乗り切るカンタンレシピ。【つまみレシピ】

オクラでペペロンチーノ

暑い夏ですが、なんか食で乗り越えられないかなと探しているとこんなメニューを発見。

http://matome.naver.jp/m/odai/2143796470219587301

おぉ、枝豆かぁー。
でも、生の枝豆って意外と高いんだよなぁーと思いつつ、冷蔵庫の中を見てみるとオクラが余っていました。

よし、これを使って同じのができないか試してみました。

レッツクッキング

用意したのは

  • オクラ 4つ
  • エリンギ 1本
  • オリーブオイル 大さじ1くらい
  • 鷹の爪 1〜2個(お好みで)
  • ニンニク(チューブ可) 1片(小さじ1 )
  • 塩コショウ 適量

こんな感じです。

まずはオクラを刻んでいきます。
乱切りというか適当な大きさでいいと思います。

エリンギもオクラと同じくらいよ大きさに切ります。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れたら鷹の爪、ニンニクを投入。

エリンギ、オクラをいれて炒めます。

塩コショウを軽く振って味を整えて完成。

調理時間は10分もかからなくて簡単です。

いざ実食

うん。いい感じにペペロンチーノしてて美味しいです。
おつまみにももってこいなので
この時期のはたまりませんね!

まとめ

夏だとすぐにつめたい麺類になりがちですが、しっかりと食べていきたいですよね。

夏野菜をいろいろペペロンチーノ風にしても面白いかもしれません。

ちなみオクラとエリンギは糖質が少ないので糖質制限してる方もでも食べれちやまいます。
ニンニクは注意が必要ですが少量なら(笑)

料理に使いたい冷凍オクラ

こんな記事もかいてます

https://amakazusan.net/archives/2140

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