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夏野菜の一つに「オクラ」があります。ネバネバとしているこの食材。
夏バテにも効果があるんですよね。
このオクラをつかって今回はペペロンチーノ風の炒め物レシピをご紹介します。
副菜にしてもよし、おつまみにしても良し。
とても美味しいメニューなんです！
オクラでペペロンチーノ？夏を乗り切るカンタンレシピ。【つまみレシピ】
こんにちは、あまかず（@amakazusan）です。
今回は簡単にできるオクラのレシピをご紹介します。
オクラでペペロンチーノ
暑い夏を乗り切るためにいろいろな料理を探していました。
すると枝豆を使ったペペロンチーノ枝豆なる料理を発見。
とても美味しそうだったのですが、残念なら手元に枝豆はありませんでした。
冷蔵庫の中を見てみるとオクラがあまっていたのでこれを使って見ることに。
このオクラを使って同じのができないか試してみました。
レッツクッキング
用意したのは
- オクラ 4つ
- エリンギ 1本
- オリーブオイル 大さじ１くらい
- 鷹の爪 1〜2個（お好みで）
- ニンニク（チューブ可） 1片（小さじ1 ）
- 塩コショウ 適量
こんな感じです。
まずはオクラを刻んでいきます。
乱切りというか適当な大きさでいいと思います。
エリンギもオクラと同じくらいよ大きさに切ります。
フライパンを熱しオリーブオイルを入れたら鷹の爪、ニンニクを投入。
エリンギ、オクラをいれて炒めます。
塩コショウを軽く振って味を整えて完成。
調理時間は10分もかからなくて簡単です。
いざ実食
うん。いい感じにペペロンチーノしてて美味しいです。
おつまみにももってこいなので
この時期のはたまりませんね！
まとめ
夏だとすぐにつめたい麺類になりがちですが、しっかりと食べていきたいですよね。
夏野菜をいろいろペペロンチーノ風にしても面白いかもしれません。
ちなみオクラとエリンギは糖質が少ないので糖質制限してる方もでも食べれちやまいます。
ニンニクは注意が必要ですが少量なら（笑）
料理に使いたい冷凍オクラ
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