船橋風ソースラーメンの作り方。ラーメンなのにソース味だけど絶品!

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千葉県船橋に伝わる「ソースラーメン」というご当地ラーメンをご存じでしょうか?

ラーメンなのにソース味。でも、クセになる味。

さっそくご紹介します!

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船橋風ソースラーメンの作り方。ラーメンなのにソース味だけど絶品!

こんにちは、あまかず(@amakazusan)です。

今回は船橋のソースラーメンを作ってみました。

船橋のソースラーメンを知っているか?

 

「ソースラーメン」というご当地ラーメンをご存じでしょうか?

これは千葉県船橋市に伝わるラーメンなのです。

名前のとおりソースを使ったラーメン。

醤油・味噌・塩・とんこつ。どれにも属さないラーメンなんですよね。

本当においしいの?と言われますが

以前船橋に行って食べた事があるので結構美味しいラーメンなんです。

今回はそれを再現してみます。

船橋風ソースラーメンをつくる!

今回用意する材料は以下の通り

  • やきそば 麺と粉末ソース 1人前
  • 野菜(今回はもやしとニラを使います) 適量
  • 水 300〜400cc
  • 鶏ガラスープ 小さじ2杯くらい

お好みで

  • 紅生姜 適量
  • ハムカツ 出来れば用意しておきたい

以上です。

こんな感じで作っていきます。

まずはもやしとニラを炒めます。

写真は正直多すぎました。
半分ぐらいでいいと思います。

炒めた野菜に
水を入れて煮立たせます。

軽く煮立ってきたら鶏ガラスープとやきそばのソースを入れ味をととのえます。

スープはこれでできあがり。

その間に麺を軽く湯がきます。

麺についた油が取れたらざるにあげて丼へ

出来たスープを入れ紅生姜をトッピング。

出来ればハムカツがあると本番っぽいです。

これで完成。ソースラーメン。

本家の船橋ソースラーメンとは多分ちょっと違うと思いますがソースラーメンです。

うん。ソースのいい匂いがします。

ソースラーメンをいざ実食

さて頂きます。

うん。ソースがちょうどいい塩加減のスープになって美味しいです。

ただ、ちょっと麺が緩い気がするのでそこは工夫がひつようですね。

あと、ハムカツが欲しかった(笑)

ソースラーメン?と疑問を持たれますが意外と美味しいんですよ?

今度は船橋に食べに行きたいです。

あれ?まだ、花月にあるんだっけ?

今日のポイント

ソースのラーメンは意外と美味しいんです。

ぜひ挑戦してみてください。

それにしてもご当地ラーメンって奥が深い。

もっといろいろなラーメンが知りたいですね。

 

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