覆麺 智@神保町 超贅沢な毛ガニ「あえそば」をいただく。

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今回は神保町にある「覆麺・智」さんで限定の麺をいただいた話。

毛ガニとホタテをたっぷり使った贅沢なあえそばでした。

それではいってみましょう!

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覆麺・智の限定をいただきに神保町へ

こんにちは、あまかず(@amakazusan)です。

神保町にあるラーメン屋さん「覆麺・智」にて、4/18に限定の毛ガニのラーメンを提供すると話を聞きました。そこで、神保町へ行ってきました。

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ここの覆麺にはかなり昔からお世話になっています。

到着した時刻は1時半を過ぎていました。お店は大盛況で店内は満席。待ちが2人ほど。

暖簾には張り紙が張ってあります。今日は毛ガニを使った「和えそば」なんですね。これは楽しみです。

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店頭には毛ガニが座しておりました。

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ちなみに、バースデイとは店主さんの妹さんの誕生日とのこと。

 

少し待つと先客の退店。それに合わせてお店に入りすま。お店の人にお金を渡し案内され席に座ります。今回は限定なのでこの方式。通常は食券を購入します。

席に案内されると、トッピングについて聞かれます。

覆麺はメンバーになっていると無料トッピングがあります。僕はだいぶ前にメンバーになっていたので青唐辛子と生卵を注文。

ワクワクしながら着丼まで待ちます。店内にはカニのいいにおいが漂ってきます。

これは楽しみです。

そして、ついにやってきました!

限定の毛ガニ和えそばをいただく

これが限定の毛ガニ和えそば(大盛)です。

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基本は麺の上に、毛ガニの身・ホタテのソース・豚肉・フライドオニオン・のりとその上に乗ったカニ味噌、が乗っています。それにトッピングの生卵と青唐辛子が乗っています。

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なんと贅沢な和えそば。カニのいい香りが漂ってきます。

まずは全体を混ぜ混ぜします。ソースと麺がまぜあわさったタイミングで頂きます。

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平打ちの太めの麺がいいですね。

ではさっそく。

うん!口に入れた瞬間カニ風味が口いっぱいに広がります。

ひゃー!これはめちゃうまい!ホタテのソースもおいしい!カニ味噌は混ぜずにチビチビ食べるんですが、これもうまい!箸が止まらない!

 

半分以上食べ進んだところでいよいよスープ割を頂きます。

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スープはカニとホタテのスープ。香りからしてカニ感出てます。

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うん!うまい!蟹とホタテの味しっかり出ていてこれはうまい!

そして、残っていた麺とカニ味噌を溶かせばカニラーメンのできあがりです。一杯で2度楽しめる遊び心がいい。

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そして、先ほどのスープはカニ味噌が溶けてますます味が濃くなります!たまりません。

気づけばきっちり全部食べてごちそうさま。

さすが智さん。おいしかったです!

今日の一言

限定の毛ガニ和えそばはとても贅沢な和えそばでした。

スペシャル感を感じれるラーメンで大満足。

今度は別のスペシャルに行ってみたいと思います。

店情報

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