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平日の昼は基本的にお弁当を持って行っています。
最近お弁当にアクセントをつけるために作り置きをしています。
どんなものを作っているのか？
ハマった理由やレシピなども紹介しています。
それでは行ってみましょう！
あまかず
こんにちは、あまかず（@amakazusan）です。お弁当のおかずが増えるのはめちゃ嬉しいですよ
Contents
弁当用の作り置きにハマっている
ここ最近僕がハマっていることの一つに「弁当用の作り置き」があります。
仕事にお弁当を持って行っているんですが、
それまでは「冷食の惣菜」＋「大豆」というシンプルな感じでした。
かなり寂しい感じですよね。
なので、たまたま余った食材を使って弁当のおかずを作ってみたんです。
それを詰めて持っていくと・・・・
お昼がめちゃ楽しくなりました。
おかずが4種類あるというのは華ができるんですよね。
どんなものを作っているのか？
というわけで今までどんなものを作っていいったのか？
軽く紹介していきましょう。
基本的には日曜日と水曜日に作ります。
流石に1週間分はちょっと心配なので。
なので、簡単にできる2品ですね。
ざっとこんなラインナップ
- ピーマンと豚肉の辛味噌炒め
- えのき茸のきんぴら風
- しめじのマヨ玉炒め
- にんじんきんぴら
- にんじんしりしり
- えのき茸のガーリックハーブ炒め
こんな感じです。
基本的にカレーとか作って余った食材を利用しています。
あとキノコ類。安くて使い勝手がいいのも嬉しいですよね。
すぐにできるものばかりで負担も少ないのがいいですね
簡単にレシピをご紹介
それではいくつか作り方をご紹介します。
今回紹介するのは下記の3品。
- 豚肉とピーマンの辛味噌炒め
- しめじのマヨ玉炒め
- えのき茸のガーリックハーブ炒め
写真はないのでご容赦ください
弁当箱小で2〜3日分です。
物足りないようでしたら増やして作るのもありです。
豚肉とピーマンの辛味噌炒め
材料
- 豚肉 150gくらい
- ピーマン 2個
- 味噌 小さじ2 ※
- 豆板醤 小さじ1 ※
- 酒 大さじ1 ※
作り方
- 豚肉、ピーマンは一口サイズに切っておく
- ※を混ぜ合わせておく
- フライパンに油を敷き、肉→ピーマンの順に炒める
- 火が通ったら※を入れて炒める
しめじのマヨ玉炒め
材料
- しめじ 半パック
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩こしょう 適量
作り方
- しめじは細かくほぐしておく
- 卵はボールにいれマヨを入れよく混ぜておく
- フライパンを熱し油を入れしめじを塩こしょうを振り炒める
- しめじに火が通ってきたら、しめじをフライパンのはじに寄せ玉を入れる
- 卵を混ぜながら火を通し、しめじと混ぜ合わせて炒める
えのき茸のガーリックハーブ炒め
- えのき茸 1パック
- ハーブソルト 適量
- おろしニンニク 適量
作り方
- えのき茸は3当分しておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしにんにくを入れる
- えのきをフライパンに投入軽く炒める
- えのきの量が少なくなってきたらハーブソルトを入れて炒める
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今日のポイント
以上、お弁当の作り置きの話でした。簡単に作れるレシピを持っておくと便利ですよね。
お弁当の幅が広がります。
仕事中の楽しみも増えるのも嬉しいですよね。
今後ともいろいろ作っていきたいです。
あまかず
いろいろレパートリーを増やすべく勉強していきたいですね
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