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新宿三丁目にある「桂花ラーメン」さんに行ってきました。
ここは本格的な「熊本ラーメン」を出してくれるお店。
このお店で食べたラーメンは細めの麺なのに歯ごたえがあるおもしろい麺でした。
さっそくご紹介します!
桂花拉麺をいただく。細めの麺だけど歯切れのいい麺に驚いた!
こんにちは、あまかず(@amakazusan)です。
新宿三丁目の桂花ラーメンで定番の「桂花拉麺」をいただきました!
2016年内にどうても食べたかった熊本ラーメン
2016年中にどうしても行っておきたいラーメン屋さんがありました。
そのお店とは「桂花ラーメン」さん。
熊本発祥のお店で本格的な熊本ラーメンを出してくれるお店です。
熊本ラーメンとは、その名の通り九州の熊本周辺で提供されているラーメンです。
特徴としては以下のような点です。
- スープは豚骨だけでなく鶏ガラも使用
- 麺は博多ラーメンよりも太い
- マー油という焦がしニンニク油がかかっている
2016年に起きた「熊本地震」の復興を応援すると言う意味でも、2016年内に熊本ラーメンを食べておきたかったんです。
この桂花ラーメンさんですが、チェーン展開しているお店。
なので新宿に何店舗かあります。
今回訪れたのは新宿三丁目にある新宿末広店。
演芸場の末広亭の近くにあります。新宿三丁目の駅からもすぐです。
こちらが「桂花ラーメン」さんです。
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初訪問の桂花ラーメンで「桂花拉麺」のランチを注文
お店の前にはメニュー表がありました。
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定番の桂花拉麺をはじめいろいろあります。
実は桂花ラーメンさんは初めての訪問なんですよね。
なので何にしようか迷いました。
ここは基本的な物を頼もうと思い「桂花拉麺」にします。
ちょうど昼時だったので桂花拉麺にキャベツとライスのついた「ランチ」というメニューを発見。
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この「ランチ」(830円)にしました。
このお店は券売機制。入店してすぐに券売機があります。
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店内の様子について
入ってみるとお店の中は意外と奥にひろがっていました。
店内は明るくて綺麗な感じです。
座席はカウンター席だけでなく、テーブル席もありました。一人だけでなくグループでも入れるようです。
また、気になる荷物置きについてです。
カウンター席には、カウンターの下には簡単な荷物置き場がありました。小さい鞄くらいならおけるようです。
テーブル席には見当たらなかったので、椅子の上におくスタイルです。
麺の食感が新しかった「桂花拉麺」
待つことしばし。お目当ての「桂花拉麺」がやってきました!
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そして、ランチのごはんとキャベツもやってきました。
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まずはラーメンの方から見ていきたいと思います。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、茎わかめ、卵。
ちみにこの卵は「ルータン」というそうです。台湾式の煮卵だそうです。
それでは早速いただいてみます。
まずはスープから。スープは白湯ベース。
黒いのは熊本ラーメンならではの「マー油(焦がしニンニク油)」。
白いスープに黒のマー油とイイ色合いですね。香りも香ばしい。
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うん!とんこつスープのまろやかな感じがとても美味しい。
マー油の香ばしさもいいアクセントになっています。
続いて麺をいただきます。
麺はとんこつラーメンらしい細めの麺。とても美味しそう。
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おおっ!
なんだこの麺。すごく歯切れがいい。食べた事がない食感ですね。
これは麺のコシなのかな?
細めの麺のコシとか意識したことがありません。
この麺は食べるときにプツッという感覚を感じることが出来ます。
麺を固めにゆでたのとは違う食感。
細めの麺なのに歯ごたえがある。非常に新しい感覚ですね。イイ!
でランチについてきたキャベツはどのように食べたのか?
それは、しばらく食べ進めてラーメンに投入していただきます。
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スープに浸してたべるキャベツも美味しいですね。
気がつけばあっという間に完食。
とても面白い食感の麺できにいりました!
もっと早く食べに来ればよかったですね。
ごちそうさまでした!
今日の一言
今回、桂花ラーメンさんにいけてよかったです。
ついついチェーン展開しているお店って敬遠しがちになってうまんですよね。
いつでもたべられるって感じで。
しっかり味わってみるといい発見もありました。
気になるメニューもまだあるので是非再訪して見たいと思います!
店情報
- 店名: 桂花ラーメン 新宿末広店
- ジャンル: つけ麺
- 営業時間: 月~木・土:11:00~23:15(L・O)
金:11:00~翌朝3:30(L・O)
日:11:00~22:00(L・O) - URL: http://keika-raumen.co.jp/
- 住所: 東京都新宿区新宿3-7-2
- 地図:
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