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千葉県船橋に伝わる「ソースラーメン」というご当地ラーメンをご存じでしょうか？
ラーメンなのにソース味。でも、クセになる味。
今回は手軽に作れるソースラーメンの作り方をご紹介します！
船橋風ソースラーメンの作り方。ラーメンなのにソース味だけど絶品！
こんにちは、あまかず（@amakazusan）です。
今回は船橋のソースラーメンを作ってみました。
船橋のソースラーメンを知っているか？
「ソースラーメン」というご当地ラーメンをご存じでしょうか？
これは千葉県船橋市に伝わるラーメンなのです。
名前のとおりソースを使ったラーメン。
醤油・味噌・塩・とんこつ。どれにも属さないラーメンなんですよね。
どんな感じかというと、ウスターソースをベースに味付けされたスープにもっちりとした中華麺が入っています。
具材はお店それぞれですが、ハムカツと紅ショウガがのっているんです。
本当においしいの？と言われますが
以前船橋に行って食べた事があるので結構美味しいラーメンなんです。
今回はそれを再現してみます。
船橋風ソースラーメンをつくる！
今回用意する材料は以下の通り
- やきそば 麺と粉末ソース 1人前
- 野菜（今回はもやしとニラを使います） 適量
- 水 300〜400cc
- 鶏ガラスープ 小さじ2杯くらい
お好みで
- 紅生姜 適量
- ハムカツ 出来れば用意しておきたい
以上です。
作り方の手順
- 野菜を炒める
- 炒めた野菜に水を入れ煮立たせる
- 煮立ったら鶏ガラスープと粉末ソースを入れて味を調える
- 麺を軽く湯がいて丼へ
- 出来たスープと具材を入れる
たったこれだけです。簡単でしょ？
では実際に作って行きます。
まずはニラともやしを炒めます。
量はお好みで。僕はもやし1袋とニラは3束をいれました。
続いて炒めた野菜に水を入れて煮立たせます。
炊くさんあったもやしもしんなりとしてきましたね。
軽く煮立ってきたら鶏ガラスープとやきそばのソースを入れ味をととのえます。
スープはこれでできあがり。
その間に麺を軽く湯がきます。
麺についた油が取れたらざるにあげて丼へ
出来たスープを入れ紅生姜をトッピング。
出来ればハムカツがあると本番っぽいです。
これで完成。ソースラーメン。
本家の船橋ソースラーメンとは多分ちょっと違うと思いますがソースラーメンです。
うん。ソースのいい匂いがします。
ソースラーメンをいざ実食
さて頂きます。
うん。ソースがちょうどいい塩加減のスープになって美味しいです。
ただ、ちょっと麺が緩い気がするのでそこは工夫がひつようですね。
あと、ハムカツが欲しかった（笑）
ソースラーメン？と疑問を持たれますが意外と美味しいんですよ？
今度は船橋に食べに行きたいです。
今日のポイント
ソースのラーメンは意外と美味しいんです。
ぜひ挑戦してみてください。
それにしてもご当地ラーメンって奥が深い。
もっといろいろなラーメンが知りたいですね。
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